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鸡丁米线的汤料配方

作者:佚名 时间:2016-12-02 来源:http://www.25nn.cn

吃货们对于食物的正宗与否总是有着较高的要求,即使是一碗米线,都希望可以达到云南正宗米线的程度,那么,如果想做出真正的正宗鸡丁米线的话,不仅要考究其做法,当然还是要研究一下它的汤料配方。

  

如大家所知,鸡丁米线采用祖传秘方,选料精良、制汤考究、汤鲜味美、营养滋补;其炖汤的原料是精选农家土鸡配上枸杞、良姜、党参及二十多味中药及调料,文火慢炖制成的高汤,再选用优质三黄鸡腿肉熬制成乳,放入木耳、香菇、鹌鹑蛋等,之后才一并配上优质米线,这样的方法制成的麻辣鸡丁米线风味独特,口味纯正。


 


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